Zařízení k pastování Lysoň obj. 600 l - autom.

Zařízení pro pastování medu - 600 l - automat

Zařízení k pastování medu o objemu 600 l. Toto pastovací zařízení je vybaveno míchadlem s časovým spínačem, což znamená, že automaticky pastuje samo podle předem nastavených intervalů. Díky tomu je proces pastování medu nejen efektivní, ale také velmi pohodlný pro uživatele.

Výkon ohřevu 1200 W, 230V. Výkon míchadla 4 kW, 380V.
Automatická regulace
Vnitřní průměr - 80 cm

Zařízení je navíc vybaveno čtyřmi otočnými koly s brzdami a čtyřmi madly, což usnadňuje jeho manipulaci a přemisťování dle potřeby.

Čerstvý med po vytočení je krásně čirý. Po nějakém čase však přirozeně zkrystalizuje. Ideální teplota na krystalizaci je 16-18 °C. Při vyšších teplotách probíhá krystalizace pomaleji a krystaly jsou větší. Med zahřátý nad teplotu 40 °C opět ztekutí a krystaly se rozpouštějí.

Pastovací zařízení umožňuje pozvolnou krystalizaci, aby med dosáhl ideální pastovité konzistence, podobné jako mají čokoládové krémy pro děti. Tento proces zahrnuje cyklické provzdušňování a občasné míchání po několik dní, dokud med nedosáhne požadované pastové konzistence. Provzdušňování se koná během míchání, které se provádí několikrát denně po dobu asi 10 až 15 minut. Pastování je proces rozmělňování krystalků medu do té doby, než dosáhne pastové konzistence.

Řídící jednotka pastovadla je přednastavená a automaticky řídí činnost míchadla. Nastavení intervalů pastování je dáno výrobcem na interval 15 minut míchání a 1 hodina pauzy. Počet pastovacích cyklů záleží na vámi zvoleném čase. Vypočítává se tak, že pastovadlo 15 minut pracuje a míchadlo se točí, a následně vždy 1 hodinu stojí a nevykonává žádnou činnost. Tak je docíleno optimálního napastování medu.

Například u 24 hodinového cyklu je 20 cyklů, kdy motor pastuje po 15 minutách, a 19 cyklů přestávek po dobu 1 hodiny. Pokud si zakoupíte pastovadlo s ohřevem, lze vypnout hodinový čekací interval a použít pastovadlo i na ztekucování medu. Tímto způsobem lze dosáhnout nejen optimální pastovité konzistence, ale také ztekucení medu podle potřeby.