Nejen med: Co nám také přinášejí včely

Opylování a jeho ekonomický přínos

Hlavním úkolem včel je opylování rostlin, které podstatně zvyšuje výnosy plodin a umožňuje mnoha rostlinám produkovat semena.

Produkty od včel

Pro včelaře je hlavním produktem med. Kromě toho však včely poskytují vosk, květový pyl, pergu, propolis, mateří kašičku a včelí jed.

Pyl a perga

Pyl lze sbírat v každém včelíně, pokud jsou dostupné bohaté pylové zdroje a včelstva jsou v dobré kondici. Nedostatek pylu může negativně ovlivnit rozvoj včelstva, takže se pyl nesbírá během nepříznivého počasí. Sběr pylu začíná u silných včelstev na jaře, po rozkvětu pampelišek a řepky olejky. Pampeliška lékařská je nejvydatnějším zdrojem pylu, s výnosem až 300 kg z 1 ha. Dobrými zdroji pylu jsou také akácie, chrpy, svazenky, vlčí máky a pohanka. Rostliny jako zlatobýl a vřes jsou také bohaté na pyl, ale pyl z nich se nesbírá, aby nedošlo ke zpomalení rozvoje včelstev před zimou.

Pylové rousky se sbírají pomocí pylochytů umístěných před česny úlů nebo na strůpku. Během špatného počasí je nutné sběr regulovat a případně přerušit. Denní sběr pylu se doporučuje okamžitě sušit, aby se zabránilo rozvoji mikroorganismů. K jeho sušení se používá sušička na pyl, přičemž následně se pyl čistí od nečistot.

Mateří kašička

Mateří kašička je produkt hltanových žláz včel, sloužící jako potrava pro včelí matku, matečníkové a trubčí larvy. Produkují ji mladé včely - krmičky. Mateří kašička obsahuje cukry, bílkoviny, aminokyseliny, mikroelementy, vitamíny, mastné kyseliny a hormony. Lze ji získat z třídenních matečníků odstraněním larvy a sběrem látky speciálním zařízením. Po odběru je důležité mateří kašičku uchovávat při teplotě do 2°C nebo ji lyofilizovat pro delší trvanlivost.

Propolis

Propolis, známý také jako včelí tmel, je látka, kterou včely používají k utěsňování mezer v úlu a pokrývání jeho stěn. Díky svým silným baktericidním účinkům zabraňuje růstu mikroorganismů. Včely sbírají pryskyřici z pupenů stromů, kterou formují do vláken. Tato vlákna pak zpracovávají do kuliček a umisťují do pylových košíčků. Propolis lze získávat škrábáním z rámků, dřevěných lišt a dalších částí úlu, nebo pomocí speciálních vložek s podélnými štěrbinami. K dispozici je také speciální mřížka na sběr propolisu, která se umisťuje přímo na rámky. Včelí tmel se skládá asi ze 40 % z pryskyřic, ze 17 % z včelího vosku, z 6 % z rostlinného vosku, z 10 % z tříslovin a z 14 % z těkavých látek. Je obtížně rozpustný ve vodě, ale dobře se rozpouští v lihu a jiných organických rozpouštědlech. Jeho barva se může pohybovat od žlutooranžové až po třešňově hnědou. Díky svým antimikrobiálním vlastnostem je propolis velmi biologicky aktivní a má široké uplatnění v apiterapii.

Včelí jed

Včelí jed je látka vylučovaná dělnicemi a včelími matkami, která se hromadí v jedovém váčku. Množství vyprodukovaného jedu závisí na výživě včel perga. Tento jed slouží včelám k obraně a jeho množství v těle včely se s věkem zvyšuje. Získávání jedu je náročné a obvykle se provádí pomocí elektrických podnětů nebo ručním sběrem. Včelí jed má významné farmakologické vlastnosti, které se využívají v terapii apitoxinem.

Včely nám nedodávají pouze med, ale i další cenné produkty s širokým využitím. Mezi tyto produkty patří pyl, perga, mateří kašička, propolis a včelí jed. Každý z těchto produktů má unikátní vlastnosti, které nachází své uplatnění nejen v potravinářství, ale i v medicíně.