Refraktometr na med je nepostradatelným nástrojem pro všechny včelaře, kteří chtějí s maximální přesností určit obsah vody a cukernatost svého medu. Tento optický přístroj využívá lom světla, aby na své stupnici v okuláru zobrazil rozhraní mezi osvětlenou a nesvětlenou plochou. Díky tomu je možné přímo na stupnici měřit procentuální podíl vody a cukru v medu. Refraktometr se hodí zejména při stáčení medu. Včelař jednoduše odebere vzorek z medového plástu a nanese jej na refraktometr, aby snadno zjistil požadované hodnoty. Jak tedy refraktometr správně použít? Pomocí plastové lžičky naneste tenkou vrstvu medu na hranol přístroje, zakryjte krycí deskou a poté přibližně 30 sekund počkejte na stabilizaci. Pak refraktometr namířte ke světelnému zdroji. V okuláru uvidíte stupnici, kde modro-bílé rozhraní určí měřenou hodnotu. Po každém měření je důležité přístroj důkladně očistit. Refraktometry mají automatickou teplotní kompenzaci v rozmezí 10–30 °C, což zajišťuje přesná měření i při různých teplotních podmínkách. Přístroj je seřízený již z výroby, ale doporučuje se jeho kontrola a případné seřízení jednou za dva roky. Stanovení obsahu vody v medu je klíčové pro udržení jeho kvality a prevenci kvašení. Doporučený maximální obsah vody v medu by neměl přesáhnout 20 %.