Dolské kvasinky

Dolské kvasinky a živná sůl na výrobu 50 litrů medoviny

Kvalitní Dolské kvasinky a živná sůl na 50 l medoviny. Dolské kvasinky byly vyšlechtěny ve Výzkumném ústavu včelařském s.r.o. v Dole a mají ideální vlastnosti k výrobě výborné české medoviny. Kvasinky lze použít i k výrobě ovocných vín. Konzerva kvasinek má dlouhou životnost. Dolské kvasinky se nejlépe skladují při nižší teplotě (10-20 °C). Po otevření tuby je nutno obsah ihned použít k zákvasu podle přiloženého návodu.

Dolské kvasinky jsou speciálně vyšlechtěné pro optimální kvašení medoviny, což zajišťuje, že vaše medovina bude mít vždy tu nejlepší chuť. Tyto kvasinky jsou výsledkem dlouholetého výzkumu a vývoje, a proto jsou považovány za jedny z nejlepších na trhu. Kromě medoviny je můžete použít také při výrobě různých druhů ovocných vín, což zvyšuje jejich univerzálnost a hodnotu. Konzerva kvasinek má dlouhou životnost, což vám umožňuje je skladovat po delší dobu bez obav z jejich znehodnocení. Pro zachování jejich kvality je doporučeno skladovat je při nižší teplotě, ideálně mezi 10 a 20 °C. Po otevření tuby je důležité kvasinky ihned použít podle přiloženého návodu, aby se zajistilo jejich správné fungování.

Jak připravíte dobrou medovinu? - návod

Nejčastější chyby, jenž jsou příčinou neúspěšné výroby medoviny:
- nedostatečně rozkvašený zákvas – zákvas byl ponechán při nízké teplotě nebo po krátkou dobu a proto neobsahuje dostatek kvasinek
- přidání celé dávky živné soli do zákvasu místo do medového roztoku
- nedostatečná teplota při 1. kvašení nebo kolísavá teplota (např. umístění u topení)
- nedostatečné vaření medového roztoku s odstraňováním pěny

Pokud medovina přestala kvasit a je sladká (v případě, kdy při vaření nebyla hustota překročena nad 26 - 30 sacharometrických stupňů), doporučujeme medovinu přetočit s provzdušněním (stejně jako při 1. stáčení) nebo probublat vzduchem a nechat při teplotě 22 - 26 °C. Pokud je nízká koncentrace alkoholu (do 11 %), medovina se rozkvasí. Po ukončení kvašení přikročíme k 1. stáčení dle návodu. Při vaření menšího množství medoviny než je 50 litrů spotřebujte všechny kvasinky, ale pouze část živné soli ( 0,3 g na 1 litr).

Výroba medoviny není složitá, ale je důležité dodržovat správné postupy a vyhnout se častým chybám, které mohou negativně ovlivnit konečný výsledek. Jednou z nejčastějších chyb je nedostatečně rozkvašený zákvas, což může být způsobeno nízkou teplotou nebo příliš krátkou dobou kvašení. Další častou chybou je přidání celé dávky živné soli do zákvasu místo do medového roztoku, což může ovlivnit účinnost kvašení. Nedostatečná teplota při prvním kvašení nebo kolísavá teplota, například umístění nádoby u topení, může také negativně ovlivnit proces kvašení. Kromě toho je důležité důkladně vařit medový roztok a odstraňovat pěnu, což pomáhá zlepšit kvalitu medoviny.

Pokud medovina přestane kvasit a zůstane sladká, je důležité provést několik kroků k jejímu záchraně. Pokud při vaření nebyla hustota překročena nad 26 - 30 sacharometrických stupňů, doporučujeme medovinu přetočit s provzdušněním nebo probublat vzduchem a nechat při teplotě 22 - 26 °C. Pokud je koncentrace alkoholu nízká (do 11 %), medovina se znovu rozkvasí. Po ukončení kvašení přistoupíme k prvnímu stáčení podle návodu. Při vaření menšího množství medoviny než je 50 litrů je důležité spotřebovat všechny kvasinky, ale použít pouze část živné soli (0,3 g na 1 litr).

Dopřejte si kvalitní českou medovinu díky Dolským kvasinkám a živné soli na výrobu 50 litrů medoviny.