Trh s medem ovlivňuje domácí produkce, dovoz, spotřebitelská poptávka i sezónní výnosy. Cenu určuje původ, kvalita, druh a způsob prodeje. Významnou roli hraje důvěra zákazníků a dohledatelnost produktu. Místní včelaři mohou konkurovat osobním přístupem a transparentností.
