Plemena včel se liší vzhledem, chováním a přizpůsobením místnímu prostředí. Každé plemeno má specifické přednosti i chovatelská omezení. Výběr by měl zohlednit klima, snůškové podmínky a cíle včelaře. Nevhodné křížení může vést k nevyrovnaným vlastnostem potomstva.
