pečení s medem

Med dodává pečivu sladkost, vůni a charakteristickou barvu. Může částečně nahradit cukr, ale ovlivňuje vlhkost i konzistenci těsta. Při úpravě receptu je potřeba zohlednit jeho tekutý podíl. Výraznější druhy medu mohou změnit výslednou chuť.